karabuğday salatası

buckwheat diye bir şey buldum. daha önce türkiye'de hiç görmemiştim. biraz araştırdım, karabuğday deniyormuş ama buğday değil, aslında tahıl bile değil. gluten içermiyor bu yüzden alerjisi olanlar için güzel bir seçenek. marketlerde satılıyor mu bilmiyorum fakat gördüğüm kadarıyla internette satış yapan yerli firmalar var. umarım kısa sürede marketlerde de yer alır çünkü çok faydalı bir besin.

 karabuğdayı ilk denediğimde bulgur pilavı yapar gibi pişirmiştim, gayet başarılı olmuştu. bu kez salata olarak denedim daha çok sevdim. 

buckwheat/karabuğday

malzemeler

1 çay bardağı karabuğday

1 çay bardağı kinoa

kırmızı soğan

taze soğan

domates

mısır

yeşil zeytin

zeytinyağı

sirke

karabuğday ve kinoayı ayrı ayrı haşladım. 15-20 dakika yetiyor. sularını süzüp diğer malzemelerle karıştırdım.